ビンチョウマグロのタロッコオレンジマリネ リコッタチーズ添え
ビンチョウマグロをタロッコオレンジのピールと一緒にマリネ。ねっとりとした食感に甘酸っぱさとカラスミの塩分で引き締めています。
羊のリコッタチーズをからめてクリーミーに
カルチョッフィのオムレット キャビア添え
フレッシュのカルチョッフィをソテーし卵とペコリーノチーズを合わせオムレツに。アクセントにサワークリームとキャビアを添えて
花ズッキーニのリピエーノ ボローニャ風
ズッキーニの花の中にリコッタチーズとズッキーニのソテーを詰め込んだリピエーノ。
濃厚なラグーソースとともにお召し上がり下さい。
桜 満開に・・・
定休日の昨日はドライブがてら桜並木を幾つも通り抜けてきました。
実は アランチャデルソーレでも桜をお楽しみいただけます。
ビンチョウマグロとチポロットのタリアテッレ フキノトウの香り
続々、春メニューが追加中‼︎
甘ーいチポロット(葉玉ねぎ)とレアに仕上げたビンチョウマグロ、カラスミで塩分を補い フキノトウのフリットで香りを・・・・美味しいっ‼︎